眼下，正值油茶榨油的好时节，石塘镇的农户们纷纷将新收获的油茶籽送到附近榨油厂加工榨油，浓郁的茶油香飘四溢。

一大早，在石塘镇联合村榨油坊里已经有不少农户在排队。一袋袋茶籽堆积在榨油厂，农户们正有条不紊地将油茶籽碾粉、蒸煮、做茶饼、压榨，经过一系列的工序后，金黄色的山茶油从榨油机上缓缓流出，散发出阵阵茶油香。

榨油师傅告诉记者，这种传统的榨油方式，最关键的一道工序就是制作茶饼，将磨好的茶粉倒入专门的大锅中蒸熟。半个小时以后，茶籽粉就可以蒸熟，蒸好后的茶籽粉要趁热包裹好，再用机器压实，如果冷了，蒸坯料就做不成饼状，会降低出油率。“茶饼距离要弄好，每个饼都要均匀，这样出油品质也会好一点。”榨油师傅赖国伟说。

据了解，每年农历十一月到十二月，是油茶采摘榨油的最佳时节。每到这段时间，当地农户都会将晾晒过的油茶籽送到榨油坊，用传统的榨油方式，榨出纯正清香的山茶油。近100斤的油茶籽能榨出大概30斤茶油。“一天能榨3000、4000斤茶籽，我们要从早上6点做到晚上10点。我们这里榨出来的油健康、绿色、纯天然，很受大家欢迎。”榨油师傅叶峰说。

目前，云和县共有油茶面积4.8万亩，其中累计新建油茶林1.36万亩。近年来，我县做足“产业+旅游”文章，依托生态、文化资源，充分发挥农业产业的独特优势，让山茶油产业也成了当地群众增收致富的重要产业之一。“我们今年实现了油茶大丰收，通过‘石塘镇村级合作社+强村公司+农户’的‘1+1+N’联动发展模式，将油茶打包成帆影渔歌公共品牌对外统一销售，助力村民在家门口实现增收致富。”石塘镇相关负责人表示。