云和首届“云味十二道”烹饪创意大赛圆满举办

征稿热线：0578-2555 111　2555 222秀山丽水网　2018-11-06

　　为扎实落实乡村振兴战略，推动产业、人才振兴，大力打造“云和云居•六头民宿”区域公用品牌，打响“云味十二道”，促进灶头文化，提升我县农家乐餐饮业水平，助推乡村振兴。11月5日，云和县首届“云味十二道”烹饪创意大赛在沙溪大田庄园圆满举办，参赛选手为10支来自全县各个乡镇、街道的农家乐民宿业主代表队，此次吸引前来观赛人员共计100余名。


　　一场非比寻常的视觉盛宴马上开始。各位厨师精神饱满，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥了自己的精湛厨。挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。


　　经过两个多小时在现场的倾情创意与精心准备，一道道色香味俱全的的菜品出炉， “仙宫湖有机鱼”、“咸萝卜煎蛋”、“乡村土猪脚”、“酒糟黄瓜泥鳅”、“风肉炒蒲瓜干”、“云和雪梨”、“麻叶粿”、 “梯田高山田螺”等各具特色的菜肴一一展现在评委眼前。随后，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。


　　最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定，分别评选出云味十二道宴席“一等奖”一名、“二等奖”两名、“三等奖”三名、 “优胜奖”四名，云味十二道菜品“金奖”、 “银奖”、 “铜奖” 各四道。



　　参赛代表表示，人的食欲，更加重要的是创意新颖，引人眼球。烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。（云和县农办 林娅沁）