民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，是幼儿园工作的重中之重。为了进一步规范幼儿园食堂安全管理工作，增强教职工食品安全意识,有效提高师生对于食品安全突发事件的应急处置能力，1月18日，云和县城东幼儿园开展了食物安全演练活动。

教育为先  增强意识

各班教师通过视频、图片等多种形式引导幼儿了解食品安全知识，教育幼儿少吃、不吃垃圾食品、“三无”食品及来历不明的食品，增强自我保护意识。

演练进行时

模拟场景

下午15:10，演练活动正式开始。大三班5名幼儿在食用点心后进行活动时出现腹痛、恶心、呕吐等症状。班级老师立即通知保健人员，保育老师保护现场，另一位老师及时带领其他幼儿撤离并对幼儿情绪进行观察、安抚。

上报情况

保健人员立即进班询问情况，并对幼儿进行检查。针对幼儿出现的症状初步诊断为“食物中毒疑似病例”，立即打电话向园长汇报。园长了解情况后，立即启动食品安全应急预案。

随后，园长向食品安全监管机构和上级教育部门快速高效、简明扼要的进行情况报告，并按上级有关部门指示，做好一切配合工作。同时园内发布事件通报信息并组织班级后续情况进行排查。

封存食堂

事故调查组也马上前往食堂向食堂工作人员询问了解情况，并立即对幼儿48小时内的食物留样及饮用水源进行封存待检，全面封锁食堂，并禁止任何人员出入食堂和发生病例的班级，以便协助相关部门调查中毒事故的原因。同时进行监控核查、核对信息，园内自查是否有外来人员进入食堂。

及时送医

后勤部门立即安排车辆，协同保健医生、班主任带患病幼儿前往县人民医院。与此同时，班主任致电患儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。

清理现场

保育老师做好个人防护，打开呕吐包，对幼儿进餐的食品、餐具及呕吐物进行封存，以便卫生部门采样检测，最后对现场和教室进行彻底的消毒和清洁。

反馈总结

通过此次演练活动，不仅提高了全体师幼的食品安全意识，也进一步提高了全体教职员工在处理食物中毒突发事件时的现场应急处置能力和组织协调能力，熟悉食品安全事件处置以及操作流程，为师幼健康和生命安全保驾护航。

（来源：云和县城东幼儿园）